Jeder Kaffeetrinker und -genießer weiß das Aroma einer guten Kaffeesorte, wie Segafredo oder Lavazza Kaffee, zu schätzen. Das Ritual beginnt schon beim Öffnen der Packung, denn dann verströmt der Duft der frisch gerösteten Kaffeebohnen und die Vorfreude auf die Tasse mit dem frisch gebrühten, schwarzen Heißgetränks wird nochmal kräftig gesteigert. Ist dann der frisch zubereitete Kaffee in der Lieblingstasse, wird bei einem guten Buch und in ruhiger Atmosphäre entspannt und genossen.

Selbstverständlich wird das Kaffeepulver aus der Verpackung in eine Box umgefüllt und im Kühlschrank allen anderen Lebensmitteln gelagert. Nach wenigen Tagen, wenn man sich nach einem anstrengenden Tag erneut das köstliche Aroma des Lieblingskaffees genießen möchte, kommt das böse Erwachen. Irgendwie ist das Kaffeearoma abhanden gekommen. Es ist sogar noch schlimmer: das Kaffeepulver hat keinen angenehmen Geruch mehr und erinnert mehr an das Mittagessen von gestern als einen wohlschmeckenden Kaffee. Man hat doch den Tipp der besten Freundin bzw. Omas Ratschlag, Kaffee im Kühlschrank aufzubewahren, befolgt. Was ist denn jetzt bei der Lagerung schief gegangen?

Tipps, damit das Aroma lange erhalten bleibt

Es gibt einen wichtigen Leitsatz: Kaffee ist empfindlicher, je feiner er gemahlen wurde, da hier die Fläche für die Verdunstung deutlich größer ist. Daher sind Kaffeebohnen dem Kaffeepulver vorzuziehen und die bessere Variante, um den Kaffee wirklich dauerhaft zu lagern. Es empfiehlt sich einen Kaffee zu kaufen, der eine Mindesthaltbarkeitszeit von mindestens sechs Monaten hat, um somit jedes Mal auch nur die Menge herauszunehmen, die auch wirklich benötigt wird.

Wenn man Kaffee umfüllen möchte, sollte ausschließlich ein lichtundurchlässiges Gefäß verwenden. Kaffee ist äußert lichtempfindlich. Der Kaffee sollte in einer Verpackung oder Aufbewahrungsbox verbleiben, die immer wieder gut verschlossen werden kann. Darüberhinaus sollte diese nie in den Kühlschrank oder gar ins Gefrierfach gelegt werden. Die Lagerung von Kaffe im Kühlschrank ist leider ein weit verbreiteter Irrglaube, denn durch die Luftfeuchtigkeit geht nicht nur das Aroma verloren, es bilden sich auch Bakterien.

Der beste Ort für die Einlagerung von Kaffee ist ein lichtgeschützter und trockener Ort, gut verschlossen und außer Reichweite von anderen Lebensmitteln, da Kaffee schnell den Geruch anderer Lebensmittel aufnimmt. So hat man auch nach Wochen noch viel Freude an seinem Lieblingskaffee.